Durante los días 2 y 3 de mayo se celebra en Cabeza la Vaca la festividad de las Cruces de Mayo. Es una fiesta que cuenta con una gran tradicion y arraigo en la localidad y de la que sus vecinos estan muy orgullosos ya que son ellos los encargados de engalanar con luces, flores, velas, telas de mil colores y un sin fin de adornos todas las Cruces de la localidad. Durante la madrugada del 2 al 3 de mayo se 'velan' las cruces y una banda de musica va tocando y recorriendo una por una, acompañados de los vecinos de la localidad, cada una de las Cruces que embellecen la localidad con su colorido y esplendor. El Dia 3 tiene lugar la misa y la procesion de la Cruz de Mayo la cual es acompañada por los vecinos en por las calles de Cabeza la Vaca. Es una fiesta que se ha convertido, con el paso del tiempo, en un atractivo turistico y de obligada visita para los turisas y en un orgullo para los cabezalavaqueños.
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